'09.08聖山旅行記：ダッチオーブンで丸鶏

ご想像通り今回も食べ過ぎ飲み過ぎでダイエット中のbpsです、ども。
でもまぁ、普段の体重まであと1kgのところまですでに落としましたけどね。
なのにｋｔｒさんから「bps＝big pig size」という説が・・・・
反論できない・・・一晩泣きましたよっ

なんかもう「実はそうなんです」って言っちゃった方がいいような気が・・・
助けて、安西先生～


ほっ♪ 画像拾えた～♡
どちらにしろ、ダイエットはぬる～く進める所存です。
安西先生には引き続き応援してもらう予定。


小ネタはコレくらいにして８月８～１４日の聖山高原の旅行記 進めます。
よろしくお付き合いくださいませ～（´∀｀*）ﾉｼ


ソーセージ、ベーコンに引き続き、丸鶏の蒸し焼きも作りました。
こちらも以前作った事があるのですが、記事にするのは初です。

では簡単に手順を。
まず、よく洗います。特に内臓のあった部分は念入りに・・・
綺麗になったら全体をフォークなどでブスブスとさします。
味を染み込みやすくする作業ですが、ちょっと罪悪感・・・・・・
お次は塩とスパイスをよく擦り込みます。
スパイスの種類に特に決まりは無いです。
私はいつも手持ちの余ってるようなものを適当にブレンドします。
今回使ったのは、黒胡椒、シナモン、ナツメグ（刺激があるので少しだけ）
オールスパイス、ターメリック、バジル、パセリ、くらいだったと思います。
ダッチオーブンの底にくず野菜を敷き、鍋肌に鶏が触れないようにします。
後は蓋をして加熱するだけ。
ちなみに、丸鶏は大きなスーパーなどでも手に入りますよ～

わかりにくいですが炭火にかかっています。 上にも炭を乗せて加熱。
いつもどのくらいの時間 火にかけているかちゃんと計ってないのですが
多分２０～３０分位じゃないかと・・・・・（；´∀｀）ゞ
蒸気がすき間からかすかに漏れて、いい匂いがしてくるのが目安です。
こうなってから火力を少し落としてさらに１０分くらいでしょうか。

焼き上がりはこんな感じ。
縛って成型したりしていないので不恰好です。

いやもうね、コレは何度作ってもめっちゃくちゃうまーーーーい！！！！！
今回もめっちゃくちゃうまかったです(´∀｀人)
お肉がジューシーでやわらか～～～くて、最高です。
私はけっこう独身時代から食べ歩きなんかもしてるけど、
コレを超える鶏料理にはお目にかかった事が無いです （自画自賛ｗ

ルクルーゼあたりのお鍋で骨付きのチキンレッグを蒸し焼きしたら
近い感じに仕上がるんじゃないかと思います。
思いながら やってませんが。
誰かトライしてみてっ

そしてこの↑画像、足が一本ないんですね。
食べちゃったわけじゃないですよん。
ちぎり取って軽くスモークしてみました。

昨日のベーコン画像ですが、右がスモークドチキンレッグ。
んー・・・と、スモークしない方がうまかったです。
失敗した～（；´∀｀）


・・・てな訳で、カメラからの画像はここでおしまい。
次からは携帯画像でお送りします。

タグ：ダッチオーブン 丸鶏 手作りベーコン ローストチキン