ミートローフのコツ

メリークリスマス 読みにくい・・・


クリスマスのミートローフ、美味しくて簡単です。
レシピってほどのレシピはありません、いつもの事ですが。
私はいつも分量をちゃんと量ったりしないので・・・・・（汗）
なのでコツなど晒しておきます。

作り方はハンバーグとほぼ同じです。
普段作る通りでほぼ良いと思います。
違うのはつなぎに卵を入れないことくらいです。
あ、あと隠し味のピクルスは入れた方が美味しい。

この画像は冷したもの。
レンジでほんのり温めてからレタスとケチャップと一緒に
フランスパンに乗っけてガブッてのも うまし。


卵の分くらい牛乳or生クリームでパン粉をゆるめてください。
入れる具はなんでも大丈夫。
今回は玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマン、ニンジン、
プロセスチーズ、ピクルスを入れました。

お野菜等は全部生のまま、７ｍｍ角くらいの荒みじんに。
味付けは塩、胡椒、オールスパイス、ナツメグ、バジル（ドライ）
この辺はもう適当、お好みで。

天板の上にクッキングシートをひき、成型して表面にオリーブオイルを
薄く塗って、２００～２２０度に予熱したオーブンで
４０分～１時間焼いて出来上がり。

ソースはケチャップ、ソース、マスタードに
焼いた時に出たグレイビーを混ぜます。
この時焦げていたり泡立っている所はアクなのでよけます。
ソースはお好みソースなど甘目の方が合うような気がします。

焼けたかどうかは竹串を刺して確認してくださいね。
あんまり刺しすぎると肉汁が逃げるので要注意ｗ

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