レシピ：チーズケーキ

「くらい」への反応の多さに喜んでるbpsです、ども。

エール、共感があって良かった･･･あきれられたらやだなーと思ってさぁ（；´∀｀）ゞ
ぶっちゃけ昨日のレシピはお砂糖もチーズも「くらい」だったりするｗ
スミマセン（汗）

お菓子によっては計量が適当で大丈夫なものとかもけっこうあるんですよねぇ。
クッキーなんて子供の頃から適当に作ってたなぁ････そのたび食感や味が違って面白かったｗ



このケーキ、参考にしますとの嬉しいコメントもいただきました♪
昨日の記事だと分量だけしか書いてない上に色々と申し訳ないので、元レシピから載せておきますねぇ～（´∀｀*）


基本のレシピ（18cm型 一台分）

～ 材 料 ～
・クリームチーズ 250g
・全卵2個
・生クリーム 200cc
・砂糖 65g
・レモン汁 大さじ1杯弱
・小麦粉 30g


～ 作り方 ～
①クリームチーズを室温に戻すかレンジを軽くかけて柔らかくしておく。
②ボールにチーズと砂糖を入れてなめらかになるまで練り混ぜる。
③卵、生クリーム、レモン汁、ふるった小麦粉を順に混ぜ入れて行く。
④170℃に予熱したオーブンで４０分焼いて出来上がり♪



はい、混ぜて焼くだけ、超簡単です。
ここにいろいろアレンジを加える事が出来ます。


・ボトム（土台）をつける。
市販のビスケット･クラッカー･クッキーなど90gをビニールの中で細かく砕き、溶かしバター40gと混ぜて型の底に指で押し付けるようにして敷く。

･ボトムと生地の間に何か入れる。
よくあるのはドライフルーツでしょうか。レーズンやプラム（種抜き）をボトムの上に散らして入れます。生地は静かに注ぎ込むよう注意。
溶かしチョコレートをボトムの上に塗る。ちょっと手間ですが、意外と美味しいです。
手軽に粒ジャムを利用する。簡単だけど美味しいし、ちょっとグレードアップします。
粒ジャムはこんなの。 ( ´･ω･)つ コチラ クオカのサイトに飛びます。

・生地に何か混ぜ込む。
抹茶やココアを混ぜ込む。 大さじ１くらいから好みで混ぜ込むといいと思います。水分となじみにくいので入れるときにはあらかじめ小麦粉とふるい合わせておきます。生地の半量だけ混ぜてマーブルにすることもできます。

・生地自体の配合を変える。
これは例えば昨日の分量です。チーズの種類を数種取り入れたり、生地を緩くしたり・・・色々できます。

・焼き方を変える。
底が外れる型だと出来ませんが、使い捨てのアルミのケーキ型などで蒸し焼きにすることも出来ます。天板にお湯を張って160度50分くらいで。型の大きさにもよりますので時間温度は調整してね～


とりあえず今思い出せるアレンジはこれくらい。
焼きあがったら粗熱を取って冷蔵庫で一日寝かせる、というのも大切なコツです。
生地が落ち着いてグッと美味しくなりますよ。
ま、ウチでは一番美味しく食べられるのは最後の一切れだけなんですけどね～（；´∀｀）

チーズケーキはけっこう適当に作っても美味しく出来るので、ぜひぜひ挑戦してみてくださいね～～～（´∀｀*）ﾉｼ

タグ：レシピ チーズケーキ

コメント 13

おっ！
今日はきっちりｇをかいとる( ´艸｀)　

ちゃんと書かれてても、私なんか作れないだろうなｗ
by ゆきだるま (2010-05-31 15:29) 

実はお菓子作りは苦手なんですヾ(´▽｀;)ゝ
お料理は普通なんですけどね～(-"-;)
by nano (2010-05-31 16:03) 

シンプルなレシピでもいろいろなアレンジがあるのですね。
私はほとんどレシピ通りに作ってしまうので尊敬です！
by nami (2010-05-31 17:33) 

詳しいレシピだぁ♪
今度、偏頭痛が治まってる時に作ってみますね～＾＾

by mamisuke (2010-05-31 19:58) 

┏( ﾟ益ﾟ)ゞ
その執念　・・・
おそれいりま★
by ktr (2010-05-31 22:03) 

アレンジもするなんてすごいです！☆
by とまと (2010-05-31 23:48) 

プロみたいです。
by tamatora (2010-06-01 01:42) 

食べたいな～。
でも、作ろうとは思わない横着者です^^;
あ～ん。と口あけて待ってま～す
by komikanv (2010-06-01 02:48) 

ドドンガも昔よくチーズケーキ作った～。
簡単にできるのがいいよね。最近はぜんぜん・・・。
by dodonga (2010-06-01 11:59) 

おいしそぉぉ
読んでると簡単に出来そうな気になってきちゃいますｗ
by なぎこ (2010-06-01 12:18) 

ずぼら式では　豆乳にレモン汁を投入して
砂糖の量を減らすべく、キウィを摩り下ろしたのに入れてトッピングだとか

ﾄﾞｷ───∑(ﾟДﾟ；)───ﾝ!!

あ”　チーズケーキぢゃねーやｗ

( ﾟ∀ﾟ；)ﾀﾗｰ　★
by ktr (2010-06-01 22:28) 

コメント＆nice! ありがとうございます～♥

＜ゆきだるまさん
そう、珍しくきっちり感を醸しだしてみましたｗ
チーズケーキは誰にでも出来ますよぅ。
型が無ければお菓子の空き缶とかでも多分大丈夫だと思う～～～

＜nanoさん
そうなんですか？
でも普通にお料理できれば全然 無問題！！
多分すぐ作れちゃいますよぅ。

＜namiさん
いえいえ、いい加減なだけです（汗）
きちんとレシピ通りに作れない分、アレンジが生まれやすいのかもｗｗｗ

＜mamisukeさん
偏頭痛は大丈夫？？
無理は禁物だよ～

＜ktrさん
すごい顔文字･････┏( ﾟ益ﾟ)ゞ ←ｺｲﾂ
見れば見るほど凶悪顔に見えてくる･･･((；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

＜とまとさん
いえいえ、いい加減なだけなんですてｗ

＜tamatoraさん
;`;:ﾞ;`(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
そんなそんな････もう・・・・・恐縮です････（汗）

＜komikanvさん
うんうん、それは作ってくれる人がいるからですよぅ（；´∀｀）
私は作ってくれる人がいない上に、あ～ん。と口あけて待ってる人がいるからなぁ･･･orz

＜dodongaさん
うんうん、生地作りの工程も簡単だしオーブンに放り込んどけば焼けちゃうしね～♪
最近は忙しいのかなぁ･･･？

＜なぎこさん
簡単ですってば！
是非作ってみてくださいね～

＜ktrさん
工エエェェ(´д｀)ェェエエ工
豆乳？？ キウィ？？？
チーズケーキじゃなく何が出来たんだろ･･･？
by bps (2010-06-03 00:14) 

あ、豆乳投入ｗでレモン汁を凝固補助に混ぜ、キウイソースがけのチーズケーキ、それ昨日（おとといか）のたけしの番組で紹介してたよ！
動脈硬化とか心筋梗塞には気をつけたい高橋英樹さんに捧げる！？カロリーと乳脂肪分と糖類をものすごく抑えてもなおおいしく食べられるスイーツを作りだすっていう。
奥園先生とかいう方が作られててなんか面白かった～。
麩で作ったなんちゃってアーモンドクッキーとか、サトイモマッシュ＋少しごはん混ぜの中身甘納豆というキナコおはぎとかｗ
by ジル (2010-06-03 00:41)